Fruitiers anciens du Pays Ajaccien

 
Fermez les yeux ! Respirez à pleins poumons... Ce livre vous transporte dans le verger de votre enfance en Pays Ajaccien.Vous découvrirez ou redécouvrirez les odeurs et les saveurs d'antan grâce au travail conjoint de la CAPA, de la pépinièrede la Collectivité de Corse, de la Communauté de Communes de l'Oriente, et de l'association Tempi fà.
En effet, ces dernières ont fait le choix de préserver ce patrimoine naturel qui est une véritable richesse pour notre territoire.
Depuis 2018, elles collectent des essences anciennes grâce au concours des Corses, derniers détenteurs de cette mémoire des fruitiers, dans des vergers familiaux.
L'objectif est de les préserver et les réintroduire sur le territoiredu Pays Ajaccien.
Ces essences sont plus résistantes aux maladies et permettent de sécuriser la production alimentaire.
En attendant, cet ouvrage nous permet de découvrir des variétés de poires, de pêches, de figues, ou de prunes "nustrali".
Nous irons également à la rencontre d'hommes passionnés, gardiens de cette mémoire et des savoir-faire ancestraux.
Enfin, cerise sur le gâteau, cet ouvrage nous livre quelques recettes savoureuses qui ne seront pas sans vous rappeler celles de vos "minnanni".